생산,도축,가공,유통과정이 복잡한 축산물의 브랜드는 사업주체에 따라 유통브랜드와 생산자브랜드로 구분하며, 생산자브랜드는 사업주체가 명확하고, 상표가 등록된 브랜드로 일정량의 물량을 지속적으로 공급할 수 있는 생산기반을 갖추고 있어야 한다.
축산물의 브랜드화는 수입축산물의 증가와 유통환경의 변화 등 국내 축산업의 주변 여건변화에 대응하여 국내산 축산물을 수입축산물과 차별화하고 소비자의 신뢰를 향상시켜 소비를 확대하므로 국제경쟁력 제고와 국내 축산업의 발전에 기여할 것이다.
브랜드의 의미는 약 5,000여년전 불에 달군 인두로 자기소유의 가축에 낙인을 찍는 것에서 유래된 특정 판매자의 제품 및 서비스를 식별하는데 사용되는 명칭,기호,디자인 등 표시와 상징에 대한 총괄 개념이다. 우리말로는 ‘상표’라고 하며 제품에 붙는 상품명뿐만 아니라 품질과 서비스를 상징하는 포괄적인 의미를 포함한다. 상표(商標 : trade mark)의 출원/등록은 브랜드명칭, 마크의 배타적인 사용을 법적으로 보증하는 것이다.
브랜드는 단순한 소유개념의 표시뿐만 아니라 자신이 생산한 것을 소비자에게 알리고, 특정 제품의 신용을 나타내는 개념으로 발전하여 무형의 가치를 지닌 재산으로 평가되고 있다. 브랜드는 사업주체에 따라 생산자브랜드(maker brand) 와 유통브랜드(private brand)로 구분된다.
